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Alimentación

Invertir en investigación agraria: un arma en la lucha contra el hambre

El hambre afecta a 790 millones de personas en el mundo. Para su erradicación, representantes de la Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) defienden el gasto en innovación, con el fin de mejorar los cultivos y vida en las zonas rurales. Expertos nacionales e internacionales ... Leer Más »

Razones poderosas para preferir el huevo de codorniz

Si no has probado aún el huevo de codorniz, es momento que conozcas de sus magníficas propiedades nutritivas y te animes a prepararla en casa, sancochados, en guisos o en sopas, para deleite tuyo y el de toda tu familia. En primer lugar, es necesario destacar que actualmente este alimento supera largamente los beneficios que nos otorga el consumo de ... Leer Más »

Por qué es científicamente beneficioso comer huevos con el entusiasmo que lo hacen en México

Michael Mosley y James Wong Si vamos a hablar de huevos, no hay mejor lugar en el mundo que México. Y no sólo por la fantástica variedad de recetas sino porque además de ser uno de los principales productores y exportadores, repetidamente encabeza la lista de los países que en los que más se consumen al año. A la mexicana, ... Leer Más »

Consumir dieta prehispánica mejora el metabolismo de lípidos y glucosa, la cognición y la flora intestinal

El consumo excesivo de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa es una de las causas de sobrepeso y obesidad. Datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) reportan que en 2014 más de mil 900 millones de adultos tenían sobrepeso de ellos más de 600 millones eran obesos. El consumo de la combinación de proteínas ... Leer Más »

El secreto de por qué el tomate es una de las frutas más populares

Dr Michael Mosley Algunos dicen que el mango es la fruta más popular del mundo porque se come en más países que cualquier otra. Es enormemente popular en países como India y China, con más de 43 millones de toneladas de mango cultivadas cada año. Pero si se mide la popularidad en términos de producción mundial, el mango está muy ... Leer Más »

El consumo de nopal y los beneficios a la salud

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Ing. Agr. Dra. Adriana Sánchez-Urdaneta* “Los nopales un tesoro bajo las espinas” La superficie cosechada con nopal a nivel mundial se ha incrementado en los últimos años, particularmente en México donde los nopales se consumen como verdura (nopalitos), siendo este país el principal productor de nopalitos en el mundo; a su vez, es el consumidor más importante de nopal es ... Leer Más »

La FAO advierte que el número de personas con desnutrición aguda supera los 100 millones

La subida se debe principalmente a la intensificación de las crisis humanitarias en Yemen, Sudán del Sur, Nigeria y Somalia. Thomson Reuters Foundation/EPRoma El número total de personas que sufren desnutrición aguda en el mundo ha superado en 2016 los 100 millones de personas y continuará aumentando si a la asistencia humanitaria no se le suma apoyo a largo plazo ... Leer Más »

Estas son las siete frutas que contienen menos cantidad de azúcar

(Noticias24).- Especialistas sugieren que mantener una dieta baja en azúcar en beneficioso para la salud, porque evita futuras enfermedades como la diabetes y problemas de obesidad. Algunas personas eliminan de sus dietas las frutas por su contenido calórico y de dulce. A continuación te presentamos siste frutas bajas en azúcar. La papaya es una fruta que contiene mucha fibra. Por ... Leer Más »

Zumos y yogures enriquecidos con ácido fólico: España

El ácido fólico, una vitamina que a menudo falta en la dieta y se añade a los alimentos, es muy vulnerable a los tratamientos térmicos y al almacenamiento, pero ahora investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia han logrado encapsularlo en micropartículas para liberarlo de forma controlada en el intestino. La técnica se ha utilizado para enriquecer zumos y yogures ... Leer Más »

Crecimiento económico y poblacional ha generado cambios profundos en los sistemas alimentarios de América Latina y el Caribe

Informe de la FAO -El futuro de la alimentación y la agricultura- destaca que los supermercados representan más del 50 por ciento de las ventas de alimentos en la región 03 de marzo de 2017, Santiago de Chile – Un nuevo informe de la FAO analiza grandes tendencias en América Latina y el Caribe, como la transformación estructural de la agricultura ... Leer Más »

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