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Alimentación

El colesterol ¿bueno o malo?

Asesores federales concluyen que su consumo no debe causar preocupación Si usted, amable lector, tiene 50 años o menos, estoy seguro de que ha crecido escuchando, de múltiples fuentes, que el colesterol en la comida era casi el equivalente a un veneno. Probablemente se lo dijo su mamá, su novia o esposa y hasta la abuelita, ¡Cuidado con esa carne ... Leer Más »

¿Puede el mundo subsistir con comida real? España

La agricultura sostenible tiene beneficios para la salud y el medio ambiente, pero es difícilmente aplicable para dar de comer a todo el mundo El paquete dice: «Fiambre de pechuga de pavo extrajugosa. Diferente formato, misma jugosidad». Ingredientes: Pechuga de pavo (60%), agua,antioxidantes, almidón, estabilizantes, sal, dextrosa, azúcar, aroma, potenciador del sabor, conservador. Puede contener trazas de proteína de soja. Es ... Leer Más »

Los beneficios de incluir carne de conejo en tu dieta diaria

Para tener una buena alimentación es necesario incluir una buena cantidad de proteína, preferentemente carne blanca, dicen los especialistas Cada vez más personas comienzan a preocuparse por tener una vida sana y mantener un peso saludable para evitar problema de salud. Esto implica adoptar una alimentación adecuada, equilibrada y variada; es decir que no solo consuman cereal, fibra, frutas y ... Leer Más »

Microbios aportan colores naturales a los alimentos

Levaduras patagónicas sirven para producir el pigmento característico de especies como el salmón de criadero CONICET/DICYT Los peces que comúnmente se conocen por su color rosado tienen su tonalidad típica gracias a que la industria dedicada a la acuicultura produce mediante técnicas químicas un pigmento llamado astaxantina que les otorga esa coloración. Diego Libkind, investigador adjunto del CONICET en el ... Leer Más »

Los 4 alimentos más frecuentemente contaminados

Comer es ingerir, a lo largo de la vida, una veintena de toneladas de productos diversos, pero también de bacterias y de otros agentes patógenos. ¿Cuáles son los riesgos, y sobre todo, cuáles son los alimentos más frecuentemente contaminados? 1. Ostras crudas Las ostras son un alimento de riesgo, puesto que normalmente la gente las quiere comer crudas. La mayoría ... Leer Más »

¿ Existen realmente los vegetales ?

La respuesta parece obvia, pero está lejos de serlo. Piensa en un vegetal. Es fácil, ¿cierto? Las papas y las zanahorias son vegetales, por supuesto… y, ¿quizás las cebollas? Pero, ¿también la lechuga? Por otro lado, muchos de nosotros hemos conocido a gente que insiste en que el tomate es una fruta. Aunque otros argumentan que, dado que no es ... Leer Más »

La ciencia del chocolate

Aunque pareciera que no se necesita tanta sabiduría para este alimento, lo cierto es que falta mucho por conocer. El Mercurio TGDA.- “Se busca estudiante de doctorado para trabajar en chocolate con académicos de la Universidad de Cambridge, Reino Unido, durante tres años y medio. El foco estará en la “investigación de los factores que permiten que el chocolate, que tiene ... Leer Más »

Sustituye la sal al cocinar con estos sazonadores naturales

Prescinde de la sal y cuida tu salud con distintos y saludables sazonadores naturales. La sal, ese condimento blancusco que alcanza a la mayoría de nuestros platillos diarios, es el encargado de darle este sazón sorprendentemente variado a nuestra vida. Sin darnos cuenta, ese sencillo condimento nos brinda una perspectiva variada de las experiencias y vivencias en nuestro día a ... Leer Más »

18 Enfermedades y la receta natural de como combatirlas

El presente articulo continua la serie donde se enumeran (18 en este caso) enfermedades, y la receta natural de como combatirlas, siendo este el tercero de la serie donde encuentran esas recetas naturales para combatir, prevenir, mejorar y/o aliviar enfermedades: 50. FIEBRE: Receta Natural: Media onza de zumo de hoja de berenjena, tomar 3 veces al día por 4 días. Lechosa verde picada en trocitos ... Leer Más »

Investigan la extracción de antioxidantes naturales del salvado de trigo

El Grupo Biotecnología Industrial y Medioambiental (BIOIND) de la Universidad de Burgos trata de valorizar este residuo de la industria harinera obteniendo aditivos para preservar alimentos Cristina G. Pedraz/DICYT En el proceso de producción de la harina de trigo se originan diversos residuos o subproductos, como es el salvado o capa exterior del grano de trigo, que en la actualidad ... Leer Más »

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