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La huerta familiar (Conclusiones)

La huerta familiar (Conclusiones)

Por Daniel H. Ponce

Tec.Agrop.(MSc en Producción Animal) – Montevideo – Uruguay

 

Conservación de hortalizas

Una vez cosechadas o desde antes de la cosecha es necesario realizar determinadas prácticas que permitan una mejor conservación de los alimentos.

Una condición fundamental para poder llevar a cabo una buena conservación es realizar la cosecha en un estado óptimo de madurez. Los principios de una conservación adecuada se basan en el enfriamiento natural o artificial, así como en el control de la humedad relativa. Será necesario entrar las pérdidas de agua así como excesos de la misma.

Asimismo es importante mantenerlos con una cierta ventilación que permita la respiración y liberación de calor, gas carbónico y agua.

Existen diversos métodos de conservación cuya descripción escapa a los límites de esta serie de artículos que hemos publicado.

Conclusiones:

Si hemos podido despertar el interés por dedicarse a la huerta familiar y mejorar las condiciones en las que se realiza habremos cumplido con los objetivos.

En cualquier circunstancia recurra al asesoramiento del técnico. Las casas comerciales que proveen de todos los productos necesarios para sus huertas generalmente brindan la información que usted necesita.

Pero en todos los casos, colabore con la naturaleza que nos proporciona alimentos sanos y nutritivos, y porque no sabrosos…

Gracias por el interés demostrado en la temática.

 

Daniel H. Ponce es colaborador destacado de Mundo Agropecuario y Representante de Mundo Agropecuario en Uruguay: uruguay@mundoagropecuario.com

Si desea ver más artículos de este autor dar click AQUI

 

NOTA: El siguiente trabajo fue escrito y enviado por el autor para Mundo Agropecuario, si el mismo va a ser usado o re-publicado en otro medio, agradecemos colocar la fuente, incluyendo de forma destacada el o los nombres del autor o autores.

 

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