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Temas Publicaciones: café

Secuencian el genoma del café arábica

Expertos de la Universidad Davis han anunciado que han secuenciado el genoma del café arábica, se trata de una herramienta muy importante que permitirá identificar aquéllos genes relacionados con la productividad, la calidad, la resistencia a las enfermedades y los cambios medioambientales. El mapa genético será de gran ayuda para garantizar la producción de café en las próximas décadas a ... Leer Más »

Flores, café y madera entre los productos con potencial en mercado asiático: Colombia

Son 122 los artículos nacionales que tienen potencial estratégico en China, Japón, India y Corea del Sur. Dentro de los beneficiados estarían, además de Bogotá, los departamentos de Risaralda, Caldas, Quindío, Tolima, Huila, Valle del Cauca, Cundinamarca, Antioquia, Atlántico y Bolívar. Además de los productos estratégicos, Laura Isabel Melo, magíster en Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), ... Leer Más »

Galletas con posos de café

Científicos del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación proponen el empleo de los posos del café como fuente natural de fibra dietética antioxidante, que se puede usar en productos de panadería y pastelería. A este subproducto del café se le atribuyen beneficios para la salud gastrointestinal y la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles. La industria del café ... Leer Más »

Café contra la depresión

Muchos estudios acerca de la relación entre la ingesta de cafeína y la depresión, especialmente cuando se consumen en café o té, a menudo muestran que la cafeína puede reducir la incidencia de la depresión. Investigaciones realizadas en China entre 1980 y 2015 concluyeron que la depresión relacionada con la cafeína era relativamente baja, afectando a menos del 1% de las ... Leer Más »

Las lluvias llegan demasiado tarde para salvar a los cafetaleros brasileños

Casi tres años de sequía en el sudeste brasileño han dañado las cosechas e impulsado los precios a sus máximos niveles en varios años Por Jeffrey T. Lewis y Katherine Dunn ITAGUAÇU, Brasil—Aunque la lluvia comienza a caer, la sequía que ha obligado a agricultores brasileños como Carlos Babilon a arrancar sus cafetos seguirá afectando los precios del mercado de ... Leer Más »

Tomar café puede evitar enfermedades hepáticas

El café modula importantes factores que intervienen en los procesos inflamatorios por BERTHA SOLA/CINVESTAV (cronica.com.mx).- El consumo de café puede prevenir las enfermedades hepáticas como la cirrosis, una de las enfermedades más frecuentes y graves en varios países incluyendo México, de acuerdo con investigaciones a cargo de Pablo Muriel de la Torre, investigador del Departamento de Farmacología del Cinvestav. El ... Leer Más »

Hormigas, cultivadoras de plantas de café

Expertos han descubierto en las Islas Fiji una especie de hormigas que siembran semillas, fertilizan y cosechan. Estas tienen conocimientos de cultivo, como los seres humanos, y esto desde hace millones de años. Theresa Krinninger ¿Qué tiene una hormiga en común con un agricultor? ¡Los dos tienen habilidad para la jardinería! No nos sorprende en un agricultor, pero sí en el ... Leer Más »

IICA y CATIE, con el apoyo de la Unión Europea, acuerdan trabajo conjunto para apoyar al sector cafetalero de Centroamérica y República Dominicana

Acuerdo permitirá desarrollar investigación aplicada en el manejo integrado de la roya del café, que afecta la producción del grano desde el 2012.  Turrialba, 22 de noviembre, 2016 (IICA). Un acuerdo entre el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) beneficiará la producción de café en la región mediante ... Leer Más »

Cómo hacer el café perfecto en 5 pasos (Y MENOS DE 6 MINUTOS)

Según distintos estudios, los españoles no sabemos hacer bien el café. Y es bastante sencillo. Los expertos nos guían En España, preparar café es como opinar de política o hablar inglés. Un deporte nacional que todo el mundo practica con asiduidad sin tener muy claras sus normas. Y no lo decimos nosotros. Los datos hablan por sí solos: según un ... Leer Más »

Hacia una caficultura orgánica y ambientalmente sostenible

Por Jorge Rodríguez GUATEMALA, (IPS) – El café es, para la gran mayoría del mundo, el catalizador social por excelencia de la sociedad moderna, ya que nos permite crear y fortalecer lazos en casi todos los ámbitos en los que nos desarrollamos. Pero, como muchas de las cosas que integran nuestra cotidianidad, muy poco sabemos del origen y la producción ... Leer Más »

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